Alimentazione

"Abituati come siamo a consumare il cibo in fretta, un pò ovunque, anche in assenza di una tavola, possiamo dire che ingoiamo alimenti come carburanti, ma così facendo sostentiamo solo il nostro corpo animale e non l'intero nostro essere."

Enzo Bianchi

Negli ultimi anni la vita media si è allungata ma vivere a lungo non vuol dire necessariamente vivere sani.
L’alimentazione è alla base di una buona salute fisica, mentale, spirituale e dunque è fondamentale nella prevenzione delle malattie. 
L'attivazione delle difese corporee ed il rafforzamento del sistema di autocura che la natura ci ha fornito partono dall’alimentazione e dallo stile di vita che conduciamo. Solo una sana alimentazione con cibi energeticamente bilanciati, ci consente di stimolare l'attività dell'organismo e mantenere in forma il campo di forze che in esso è preposto al mantenimento della salute.
L'alimentazione e la qualità del nutrimento sono una scelta che riguarda lo stile di vita di ciascuno.
Essa è molto di più della soddisfazione di un bisogno fisiologico, è una forma di comunicazione che ci lega all'ambiente nel quale viviamo. Nello scegliere il cibo vi è pertanto una complessità di relazioni da tenere in considerazione e sarebbe opportuno tenere presente un approccio olistico alla nostra persona.